Il Mago Panata Wiberg è un prodotto eccezionale: si tratta di una pastella che contiene farina di frumento, uovo intero liofilizzato, sale e spezie che funge da base per la classica pastella.
Permette di ottenere una perfetta panatura senza pangrattato.
I vantaggi non finiscono qui: l’uovo liofilizzato infatti non sviluppa alcuna carica batterica e il prodotto resta come appena lavorato, sia nella qualità che nella compattezza e nel sapore leggermente sapido.
Mago Panata: il mago della panatura
Il Mago Panata è una miscela stabile e calibrata, attacca la panatura in maniera ottimale, rimane sempre compatta ed inoltre fa aumentare del 30% il peso della carne!!!
La resa è molto alta e garantisce quindi una effettiva convenienza grazie alla confezione nel pratico secchiello da due chili, comodo anche per la conservazione del prodotto.
Per la panatura di cotolette perfette la dose è la seguente: 100 gr con 200 ml di acqua (anche a temperatura ambiente). Aumenta il peso specifico del prodotto (la carne costa di più), ottimizza il lavoro, evita problemi a livello organolettico (anche per controlli).
Già salato e saporito, ha una delicata nota di noe moscata e pepe che aggiunge personalità alle pietanze.
Vuoi qualche suggerimento per prodotti da realizzare con Mago Panata?
Puoi utilizzarla al posto del semplice pangrattato e della pastella in antipasti a base di carne o di verdure come timballini ripieni, in secondi elaborati o basilari come fettine o petti di pollo fritti.
Sempre perfetta durante la cottura, è consigliata per le ricette in forno, per la padella e per le fritture.
Per un risultato ancora più appetitoso è possibile aggiungere le Miscele Speciali Wiberg che arricchiscono con la loro personalità unica e originale. Se desideri un gusto deciso e ricco di aromi opta per il Grill-Mediterraneo; per la griglia dona un sapore fumé con il Grill-Barbecue. Per un giro del mondo gastronomico in Barbecue arricchisci Mago Panata con il Grill-Argentina Style, perfetto per gli amanti del sapore piccante, mentre per prodotti davvero originali puoi aggiungere il grill Argentina Style con il tipico Chimichurry.
Scopri sugli ingredienti e leggi i miei consigli sui Mix di spezie Wiberg Horeca!
Segui i miei consigli per macellerie
e prova i prodotti proposti: assicurerai qualità e convenienza
per te e per i clienti, per pietanze gourmet e sicure.
